11.12.2009
A Fome com a Vontade de Comer...

Na semana passada tive o prazer de conhecer o projeto de Luana Azeredo, batizado 100 Cheesecakes. Durante 2 meses ela fez cheesecakes diferentes e vendeu por R$100, dos quais R$70 foram doados para a ONG Banco de Alimentos. Para quem não conhece, o Banco de Alimentos trabalha para diminuir o desperdício e distribui para pessoas carentes aquilo que seria jogado fora. Também faz ações educativas que buscam mudar o paradigma de consumo alimentar.

É um trabalho incrível! Sabemos que muitos insumos são mal consumidos e mal aproveitados nas cozinhas profissionais. E que ainda existe muita gente que passa fome. Ou seja, o projeto junta a fome com a vontade de comer.

Luana disse que começou por acaso, mas hoje o Cheesecake virou quase um caminho de vida. Bonito caminho! Para este Natal, ela está fazendo mini-docinhos. Ainda há tempo para as encomendas! Mais informações pelo blog http://100cheesecakes.wordpress.com/

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05.12.2009
Colunista da Pimenta

E por falar em Malagueta, acho que ainda não contei: sou a mais nova colunista do Informativo da pimenta. De quinze em quinze dias bato ponto lá e conto minhas impressões sobre a Península Ibérica. Fique de olho!

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04.12.2009
Angu do Gomes

Descobri há pouco tempo: as meninas do Informativo Malagueta escreveram um e-book sobre o legendário Angu do Gomes. Entre as décadas de 1950 e 80, havia umas 40 barraquinhas espalhadas pelas ruas e praças do Rio, prontas para matar a fome da boemia carioca. Era o "bom, gostoso e barato" da época.
Em dezembro de 2009, o Restaurante Angu do Gomes foi reinaugurado na Praça Mauá. Para celebrar com pompa e circunstância, Juliana Dias e Carolina Amorim contaram, com o patrocínio do Fubá Granfino, a história do angu à moda carioca e suas influências portuguesa e africana. Vale conferir: "Angu do Gomes: breve relato sobre o prato oficial da noite carioca".

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25.11.2009
Mercados Sírios

"O Oriente Médio nos reserva um paladar surpreendente, por vezes muito próximo e familiar, em função das sucessivas levas migratórias para a Europa e a América do Sul, e por outras vezes absolutamente distante dos nossos códigos alimentares. Ao lado do açougue, em mesas escondidas e sem sombra alguma de turistas, pude experimentar a carne de camelo, após o choque inicial de ver sua longa cabeça e pescoço, não no zoológico ou no circo, mas pendidos pelo beiço na vitrine de um açougue. E o gosto?... É o de qualquer carne vermelha, moída com muitas especiarias e servida em pão folha como shawarma. Como a carne não figura em nenhum dos restaurantes chiques, pude logo perceber que, no mundo árabe, o jamal se trata da menos nobre das carnes, só para satisfazer o gosto simples dos beduínos que migraram para a capital. Equivale, portanto, a consumir carne de burro ou de outro animal de trabalho. Damasco é considerada a capital mais antiga do mundo. Seu mercado riquíssimo revela as coisas mais incríveis que nossos olhos, narizes e bocas poderiam conhecer. Vale a pena se enveredar pelas rotas do Oriente, onde a agricultura e o comércio floresceram e se esparramaram pelo mundo afora".
Esse texto é de Felipe Berocan Veiga, que expõe fotografias de Mercados Sírios na Pequena Galeria do Centro Cultural Cândido Mendes, no Rio de Janeiro: rua da Assembléia 10, subsolo, Centro. A exposição fica até 2 de dezembro, de segunda a sexta, das 12 às 19h. Se você tem algum interesse nos mercados do mundo, não deixe de passar por lá!

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21.08.2009
Poesia e Doces
Ontem dia 20 de agosto Cora Coralina completaria 120 anos se estivesse viva. Para celebrar a data cito uma fala da própria: "faço poesias e também faço doces, que são outra forma de comunicação" Muito sabida, né?
Eu ainda não me aventurei em fazer poesias , mas para mim fazer doces é certamente a minha maneira de comunicação. VIVA CORA!!!

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21.08.2009
Correção
Um amigo do site disse que em Porto Alegre o velho bom pão francês também chama cacetinho. Fica anotado.

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18.08.2009
Vai Um Cacete Ai?
Vai um cacetinho com manteiga e café quentinho?
É assim que os baianos de Salvador se referem ao nosso velho e bom pão francês. Anote. Quando for à terra de todos os santos, não deixe de pedir o seu cacete na padaria mais próxima.

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16.03.2009
Show de Bola

Cena memorável da televisão brasileira. Sempre vale repetir. Paulo Autran e Fernanda Montenegro deram show de bola em Guerra dos Sexos, novela de Silvio de Abreu.

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