Desde pequena, acho super divertido quando encontro biscoitinhos da sorte em restaurantes asiáticos. Aqueles que parecem um pacotinho, sabe? Pois virei a cidade de cabeça para baixo, até achar os benditos biscoitos. Distribuí no último almoço de domingo que fiz. Não preciso dizer que foi sucesso, preciso? Fica a dica!
26.08.2009 Porco Gente, deu porco na cabeça! Tudo bem. Adorei pagar 13 euros, vários dias seguidos, pelas minhas refeições em San Sebastian. E mais ainda de saber que 13 é borboleta! Achei romântico!
24.08.2009 Delicia Que delícia são as férias! Estou aproveitando um monte! Vim dar um chego em San Sebastian. Ainda me surpreendo com a culinária dos caras. É incrível a capacidade de reinvenção! Nos três primeiros dias, queria almoçar e jantar várias vezes, mas resolvi ficar só nos pintxos. Pedia uma taça de vinho, três pratinhos de comidas diferentes e uma sobremesa. O melhor acontecia quando chegava a conta: 13 euros!!! Para quem está acostumada com os preços exorbitantes de Madri, isso é um deleite. Como a conta dava sempre o mesmo número, resolvi mandar jogar no bicho, no Rio de Janeiro. Descobri que o bicho é borboleta. Tudo a ver com o meu estado de espírito e liberdade.
Nos próximos posts, contarei as novidades que descobri por lá.
Angel Palácios, 28 anos, espanhol. Formou-se nas cozinhas do Mugaritz e El Bulli. Comanda os fogos do tradicional restaurante madrilenho La Broche. Aposta nos peixes e produtos de temporada. É um grande defensor das guarnições. Diz que é importante respeitar o produto e a cozinha tradicional, acrescentando-se, com delicadeza, um toque de criatividade e autoria à comida. Entre suas criações, destaca-se o creme de batata com ovo pochet de franguinha jovem.
Mais uma vez peço desculpas pela pausa na alimentação do blog. Dessa vez o problema estava no programa do site. Demoramos muito para descobrir... Um hacker entrou nessa cozinha para roubar minhas guloseimas! Vocês acreditam? Levei um tempo para entender o que estava acontecendo, mas agora está tudo resolvido. Tenho varias drágeas preparadas para meus leitores fieis. Espero que gostem.
02.07.2008 Estória Simpática Há tempos me contaram uma estória sobre o vinho, que adoro recontar. Não sei se é verdade, mas parece simpática. Muitos talvez a conheçam, mas para outros será novidade. Atribuído a deuses e reis, o vinho tinha a função de atender aos cinco sentidos humanos. A visão, um dos mais belos, posto que uma cor pode definir o caminho para uma sensação. O olfato, distintivo de tantos matizes, capaz de descobrir junto com o paladar o significado de cada nota. E o tato, tão necessário à arte de se tomar uma boa taça, concretiza esse fascínio na aproximação do lábio ao cristal. Mas, e a audição?... É fácil. Para satisfazê-la, inventou-se o brinde, o tilintar dos copos que em todo o mundo anuncia a festa! Falando nisso, descobri este site dedicado aos amantes do vinho: http://demo.qlikview.com/qlikview/ajax/thewinepress/en/Default.asp É sério e oferece aplicativo para seleções da bebida.
30.06.2008 A cópia Com este vídeo encerro a sessão paella aos domingos. São dois comediantes que se tornaram famosos por imitarem a Ferran Adrià e a Carmen Ruscalleda. É divertido.
26.10.2007 Ela é grande!! Há uns dois meses atrás tive o privilégio de ser convidada, por um amigo, para uma reunião em petit comitê. O motivo era nobre. Íamos ouvir em primeira mão o cd novo de Fabiana Cozza, com a presença da mesma. Pra quem não conhece é uma cantora paulista. Amigos de diferentes procedências, comidinhas árabes e conversas gostosas davam o clima descontraído da noite. Tudo muito gostoso e leve. Lá pelas tantas sentamos todos em volta do aparelho de som. Enquanto o cd se fechava a expectativa crescia, era possível captar nos olhos de Fabi, como é chamada entre os amigos, certa apreensão. Mesmo com toda fraternidade que havíamos criado, ela estava mostrando seu trabalho pela primeira vez para pessoas que nunca tinha visto. Era de alguma forma um desnudar-se. Bobagem! Pois já na primeira faixa, ela mostra a que veio. Melódica, e segura de si vai dando o seu recado, com muita bossa. Alguém sugeriu que parássemos a cada duas músicas, para fazermos comentários e digestão. O que podia se tornar um constrangimento virou uma tertúlia deliciosa e divertida. O samba cresceu e se misturou aos nossos ritmos africanos. Ela passeou pela Bahia, chegou ao afoxé e flutuou. Conversou com todos os santos, quando se mostrou gigante, com total domínio do corpo da sua voz. E como se não bastasse flertou com Cuba, dona de si. Fiquei encantada ela é mesmo grande! Ao me despedir, contei um pouquinho de mim, disse que era cozinheira e estava de partida para uma nova temporada na Europa. E que tinha medo do cd não chegar às minhas mãos antes do meu embarque. A cantora desconversou e me sossegou, contando sua admiração pelos profissionais das panelas. Falou do sacerdócio que une de alguma maneira as profissões de músicos e cozinheiros entre outros. E que praticá-las é uma maneira de rezar. Lembrei daquele samba: “Que o bom samba é uma forma de oração”. Acabo de receber o "Quando o Céu Clarear” Já virou meu hit, minha trilha sonora. É ouvindo a sua reza, que rezo a minha comida. Rezem também a música de Fabiana.
