Ingredientes
Para o ceviche:
400g de filé de peixe (sugiro a Tilápia)
200g de cebola roxa
250g de tomate sem semente
200g de manga
200g de abacate
1 pimenta dedo de moça sem semente
100ml de azeite extra virgem
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
5ml de tabasco
suco de 1 limão
suco de 1 limão Siciliano
suco de 2 laranjas
raspa da casca de 1 limão
raspa da casca de 1 limão Siciliano
1 molho de coentro
Para acompanhar:
Chips de banana da terra
ou
Torrada de pão árabe

Modo de Preparo
Corte a cebola e o tomate bem miudinho. Faça o mesmo com a manga e o abacate. Guarde-os em potinhos separados na geladeira. Não esqueça de conservar a semente do abacate junto com ele, para não escurecer. Corte o peixe em filés bem finos em tamanho pequeno. Coloque em uma tigela junto com o suco de laranja e deixe na geladeira até a hora de servir. Em uma outra tigela grande coloque o tomate, a cebola, o abacate e a manga. Escorra o peixe e junte aos outros ingredientes. Tempere com o suco e as raspinhas dos dois limões, mais o tabasco. Ajuste o sal e a pimenta do reino. Enfeite com a pimenta dedo de moça em pedacinhos minúsculos. E coentro picadinho. Sirva em potinhos individuais junto com chips de banana da terra (é possível encontrar em lojas de produtos naturais) ou faça torradinhas de pão árabe cortando-o em 4.
Rende: 4 porções

Coloque pimenta de biquinho e dará um novo colorido ao prato!		cerveja
		Comme s’il em pleuvait – Mayra Andrade - Navega