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Saladas
Salada de Pão com Tomate da Valéria
Está sem programa para sexta à noite? Que tal fazer um jantar para os amigos? Essa salada é uma delícia e todo mundo quer repetir! Fotografia: Alexandre Campbell.
Ingredientes
400g de tomate cereja
4 pães do tipo ciabatta
1 molho grande de manjericão
150g de parmesão italiano
80ml de azeite extra virgem
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Lave bem os tomatinhos. Reserve. Desfolhe o manjericão e lave em água abundante. Deixe secar. Corte o pão em quadrados de +/- 2 cm. Coloque num tabuleiro. Salpique sal e pimenta do reino. Rale o queijo parmesão e polvilhe por cima do pão. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até ficar torradinho. Em uma tigela grande despeje os tomates, as folhas de manjericão e os quadradinhos de pão. Ajuste o sal e a pimenta do reino. Derrame um fio generoso de azeite extra virgem. Sirva imediatamente!
Rende: 4 porções
A sobra dessa salada pode virar uma sopa italiana das mais típicas e gostosas. E só levar os ingredientes juntos à panela e esmagar alguns tomates. Se achar necessário junte 1 xícara de caldo. Fica uma delícia!!! |
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Que tal um vinho de Ribeira Douro, Aalto é uma boa pedida. |
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Chambre Avec Vue – Henri Salvador – Chambre Avec Vue |
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