Ingredientes

Para o manjar:
300ml de leite de coco
300ml de leite integral
40g de maisena
120g de açúcar

Para o coulis:
Suco de 4 laranjas
20ml de licour contrau
20g de açúcar Para enfeitar:
60g de abóbora japonesa com casca e sem semente cortada em pedaço pequenos ao comprido
15g de mel

Modo de Preparo

Em uma panela média coloque o leite de coco, metade do leite integral e o açúcar. Leve ao fogo baixo. Misture a maisena com o resto do leite até ficar bem homogêneo e sem bolinhas. Despeje a mistura ao conteúdo que está no fogo. Mexa sem parar para não emberlotar. Retire do fogo quando der o ponto de mingau. Coloque em uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. Reserve. Coloque em uma panela média o suco de laranja o açúcar e o contrau. Leve ao fogo baixo e meixa até dar ponto de calda mole. Coloque em u recipiente e deixe esfriar em temperatua ambiente. Reserve. Em uma frigideira coloque os pedacinhos e abóbora e um fio de mel. Leve a fogo médio e deixe que se caramelize até ficar ao dente. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Monte em copos transparentes. Primeiro misture o majar que deve ter criado uma película. Depois com cuidado para não sujar as bordas verta-o um pouco no copo +/- 150g. Depois derrame também com um muito cuidado um pouco do coulis de laranja. O suficiente para tapar a superfície. E por último enfeite comuns pedacinhos de abóbora caramelizada. Sirva com um prato colorida abaixo. Fica lindo!
Rende: 4 porções

Essa sobremesa fica ótima com uma calda de especiarias, com cardamomo, cravo e pimenta da jamaica. Água e um pouco de açúcar. Troque a calda de laranja por essa. Prove!		Vin de gel Gewürztraminer
		Boa Hora – Fino Coletivo