Ingredientes

Para o Bolinho de Laranja
1 laranja média
1 xícara de óleo girasol
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
Para o Glacê:
¼ xícara de açúcar
½ xícara de água
1 xícara de açúcar
3 claras de ovo

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Peneire a farinha de trigo e reserve. Lave a laranja e retire a parte externa da casca, reservando-a.Termine de descascar toda a parte branca, corte a laranja em pedaços e jogue fora os caroços e o bagaço. Bata no liquidificador, por 5 minutos, o óleo, o açúcar, os ovos e a laranja (casca externa e fruta). Misture a farinha de trigo e o fermento numa tigela. Junte os ingredientes do liquidificador nessa tigela e misture com uma espátula, rapidamente, mas sem mexer demais. Unte as formas de muffin com manteiga e encha com massa. Leve ao forno por 20 minutos.
Para o Glacê, misture 1 xícara de açúcar com a água e leve a fogo baixo. Deixe aquecer até alcançar o ponto de fio. Bata em velocidade baixa, sem parar, a clara e ¼ xícara de açúcar. Aumente a velocidade da batedeira e vire bem devagar e continuamente a calda de açúcar. Deixe bater até que o suspiro esteja bem firme. Coloque numa manga pasteleira com bico frizado e faça o arranjo em cima de cada bolinho. Queime com maçarico.
Rendimento: 9 bolinhos

Para dar cor ao merengue basta colocar 3 ou 4 franboesas batidas  junto as claras em neves. Seu bolinhos vão ficar super coloridos.		café
		Deixa a menina - Nicolas Krassik-Caçua